Louis Vallon
UG BORDEAUX on alates 2007. aastast koondanud Sauveterre-Blasimon-Espiet ja Louis Valloni keldri keldreid, mida varem nimetati Vignerons de Saint-Pey-Génissaciks, ning on Bordeaux’i viinamarjaistanduse esimeste tootjate hulgas.
250 ühistu liiget tulevad kokku, et toota punaseid, roosasid, valgeid ja crémant de Bordeaux veine, ühendades oma oskusteabe kõige arenenumate veinivalmistamise vahenditega. Kvaliteet, jälgitavus ja pühendumus keskkonnale, hunnikust pudelini.
Päritolu
Louis Valloni crémant de Bordeaux rosé toodetakse väga rangete eeskirjade kohaselt, järgides crémantidele omaseid spetsifikatsioone. Saagikoristustööd on käsitsi ja transport toimub otse pneumaatilisse pressi, kasutades paloxe.
Viinamarjasordid
Merlot ja Cabernet Franc
Veinimine
Pärast varajast käsitsi koristamist järgivad erinevad tootmisetapid traditsioonilist meetodit. Meie Louis Valloni kreemjas de Bordeaux toornafta laagerdatakse 12 kuud liistudel, mille käigus arenevad selle aromaatsed ja maitseomadused.
Degusteerimine
Sellel poolkuival roosakreemil on heledad mullid ja kahvaturoosa värv. Nina on puuviljane, suulae ümar ja kergelt magus.
Gurmaanide paaristamine
Louis Valloni crémant rosé demi-sec sobib suurepäraselt maasikakoogiga või pärastlõuna lõpus koos sõpradega magusa suupistega.
Serveeri vahemikus 7 ° kuni 10 °
