Vola Vole – Montepulciano D’Abruzzo 75cl

Valmistamine

Marjad on käsitsi korjatud Oktoobri algul ning pärast varte eemaldamist on neid matsereeritud umbes 14 päeva. Selle aja jooksul lõppeb fermenteerimine, mis on hoolikalt kontrollitud, et protsessi käigus marjade temperatuur ei tõuseks üle 20° C. Seejärel viiakse marjad tammevaatidesse, kus malolaktiline käärimine lõpeb. Veini laagerdatakse vaatides veel 6 kuud ja seejärel puhatakse pudelis.

Organoleptika

Värvuselt rubiinpunane lilla varjundiga. Aroomilt vürtsikas, marjane kirss. Maitse on pehme, keskmiselt täidlane, tunda on ka küpset kirssi, värsket ploomi ja vürtse.