Lunaria – Coste Di Moro Montepulciano D’Abruzzo Riserva, 2015 75cl

Vananemine

Pärast 15 päevast matserasiooni ja käärimist kohalikul pärmil (mida on tänapäevase tehnikaga pidevalt kontrollitud) järgneb malolaktiline fermentatsioon roostevabas mahutis. Kui malolaktiline käärimine on lõpule jõudnud, laagerdatakse seda vähemalt 18 kuud keskmise suurusega tammevaatides, osa väikestes 225-liitristes Prantsuse tammevaatides.

Organoleptika

Vein on hiilgav, rubiinpunase värvusega, kergete oranžide peegeldustega. Tal on, vürtsikas, kergelt puidune lõhn. Suus on soe, pehme, kergete ja magusate tanniinidega, kaua püsiv.