Demarie Barolo DOCG 2017 75cl

Veini valmistamine

Kääritamine tsemendimahutites, leotamine kuni 20 päeva käsitsi perforeerimisega. Laagerdunud 24–30 kuud suures Slavoonia tammepuidust bottides, transfusiooniga iga 6 kuu järel. Veini ei filtreerita. Väävlit lisatakse ainult siis, kui see on hädavajalik veini terviklikkuse säilitamiseks kogu protsessi vältel.

Maistmismärkused

Lõhn on intensiivne, äärmiselt kompleksne, kannikese ja vanilje nootidega. Keeruline, kuid ligipääsetav stiil, milles on tunda tumedaid marju, nagu kirsid, metssõstrad ja metsakate. Keskmise / täidlase kehaga, tugevate, kauakestvate tanniinidega, mis aja jooksul klaasis hästi arenevad. Vananedes ilmnevad maalähedasemad elemendid, nagu seened, nahk ja kuivatatud ürdid. Pika kompleksse järelmaitsega vein.